Pagina 1 din 1

Cum sa tai ceapa fara sa plangi

ScrisScris: 19 Iul 2016, 16:47
de tzutzu_22
Atunci cand tai ceapa, se elibereaza enzima numita alinaza,, impreuna cu un compus al sulfului, care se transforma in compus volatil si irita ochiul, cauzand lacrimarea. Daca iti place sa pui ceapa in mancare, dar nu suporti neplacerile asociate, este bine sa stii ca exista cateva remedii pentru a nu mai plange atunci cand tai ceapa.
ceapa.JPG
ceapa.JPG (Vizualizat de 628 ori)

Ingheata ceapa
Dupa ce ai curatat ceapa, las-o jumatate de ora la congelator inainte de a o taia. Vei observa ca efectul lacrimogen dispare miraculos, la fel si mirosul puternic. Singurul inconvenient este ca nu poti adauga ceapa rece direct in mancare si va trebui sa mai astepti pana cand revine la temperatura camerei.

Lasa ceapa la inmuiat in apa rece
ceapa_apa.jpg
ceapa_apa.jpg (Vizualizat de 628 ori)

Procedeul are un efect asemanator celui din scenariul precedent, doar ca de aceasta data lacrimile nu vor disparea complet. Dupa ce cureti ceapa, tai-o in doua si las-o jumatate de ora la inmuiat in apa rece. Daca intentionezi sa calesti, va trebui sa o lasi sa se scurga apa din ea.

Taie codita dupa ce toci ceapa
Cele mai multe persoane taie codita cepei atunci cand o curata. Se pare insa ca acest lucru nu ajuta. Este recomandat sa lasi codita pentru final, deoarece in acest fel vei lacrima mai putin.

Foloseste un cutit bine ascutit
Aceasta metoda este doar pe jumatate eficienta. Folosind un cutit bine ascutit, vei reusi sa tai ceapa mai repede, dar nu vei scapa complet de lacrimi.

Pune sare pe lama cutitului
Nici aceasta metoda nu este 100% eficienta, dar intradevar limiteaza cantitatea de lacrimi pe care o versi in timp ce tai ceapa. Bonus: nu va mai fi nevoie sa pui sare in mancare.

Stoarce o lamaie
lamaie.JPG
lamaie.JPG (Vizualizat de 628 ori)

Acidul citric neutralizeaza enzimele eliberate de ceapa, astfel ca poti stoarce o lamaie pe tocator inainte de a trece la taiat. Metoda promite sa dea rezultate!

Aprinde o lumanare
lumanare.jpg
lumanare.jpg (Vizualizat de 628 ori)

Suna destul de bizar, dar se pare ca metoda da rezultate. Aprinde o lumanare langa tocator si vei observa ca flacara creste in intensitate atunci cand tai ceapa. Explicatia este ca arde o parte din substantele eliberate de ceapa, care altfel ar fi ajuns in ochi provocand lacrimarea.